المكونات:
للكعكة
القليل من الزبدة لدهن قالب الطهي
3 أكواب طحين
2 ملعقة شاي بيكربونات الصودا/ بيكن صودا
1 و 1/2 كوب سكر
1 كوب (2 اصابع) من الزبدة ، بدرجة حرارة الغرفة
1/2 كوب من السكر البني
3 بيضات كبيرة
1 و 1/2 ملعقة شاي مستخلص الفانيليا
2 كوب موز ناضج جدا مهروس
1 كوب من الكريمة او القشدة الحامضة sour cream
1 و 1/2 كوب اي حوالي كيس صغير من رقائق الشوكولاته
كريمة الحشو و التزيين
2 كوب دسم زبدة الفول السوداني
1 و 1/2 كوب سكر بودرة
1 كوب (2 اصابع) من الزبدة ، بدرجة حرارة الغرفة
2 و 1/2 ملعقة شاي مستخلص
الفانيليا
رقائق الشوكولاته، رقائق الشوكولاته مصغرة
الطريقة
طريقة اعداد الكيكة
سخني
الفرن إلى 180 درجة. ادهني قوالب الكيك الاثنين بالزبدة و غطي
القاع بورق الزبدة لكي لا تلتصق الكعكات .
امزجي المواد
الجافة معا اي الدقيق، وكربونات الصودا في وعاء متوسط الحجم.
باستخدام
خلاط كهربائي، اخفقي السكر والزبدة، والسكر البني في وعاء كبير حتى تتحصلي على
خليط خفيف حوالي 3 دقائق.
الان يضاف
البيض واحدة كل مرة : قومي بخفق كل حبة بيض الي
ان تتمزج مع الخليط ثم اكملي باقي البيض مع
مراعاة كشط
جوانب وعاء الخفق وأسفل الوعاء لكي يمتزج
الخليط جيدا . الان اضيفي مستخلص الفانيليا.
قومي بإضافة
المكونات الجافة. اخفقي على سرعة منخفضة فقط الى ان تتمتزج المكونات. اضيفي الموز
والقشدة الحامضة. اخفقي فقط لمزج المكونات معا. ثم اضيفي رقائق الشوكولا الصغيرة. افرغي الخليط بالتساوي
بين قوالب الكيك الدائرية.
اخبزي
الكيك حوالى 35 دقيقة يمكنك اختبار الكيك بادخال خل اسنان في قلب قالب الكيك لو خرج نظيف عندها تأكدي ان الكيك جاهز. اخرجي الكيك من الفرن و دعيها تبرد في قوالبها لمدة
10 دقيقة. قومي بقلب الكيك لإخراجه من
القوالب و ازيلي ورق الزبدة ثم اتركي الكيك ليبرد تماما.
طريقة اعداد كريمة الحشو الزينة
باستخدام
خلاط كهربائي، اخفقي المكونات الاربعة الأولى في وعاء متوسط الحجم حتى تصبح
كريمة خفيفة أي حوالي
2-3 دقائق.
ضعي الكيكة
الاولى على طبق. افردي عليها 1 و 1/4 كوب كريمة.
ضعي الكيكة المتبقية عليها. افردي الكريمة المتبقية على كامل الكيكة أي من فوق و في الجوانب . زينيها برقائق الشوكولا.
يمكن ان
تجهزي الكعكة قبل يومين شر ط ان تغطيها و تضعيها في الثلاجة. ثم قومي بإخراجها من
الثلاجة قبل ساعة من موعد التقديم لكي تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
بالهناء و الشفاء
