المكونات :
·
حوالي 850غ لحمة ضأن من الكتف مقطعة الى قطع متوسطة
·
دقيق
·
زيت
·
حبة بصل كبيرة مقطعة
·
جذرين كرفس مقطعة قطع صغيرة مربعة
·
حبتين جزر مقطعة قطع صغيرة مربعة
·
فصين ثوم مقطع
·
ملعقة كبيرة إكليل الجبل
·
120 مل مرق لحم أي نوع تريدينه
·
270 غ طماطم مقشرة و مضروبة بالخلاط
·
مقدار حفنة يد زيتون اسود
خالي من البذور
·
اختياري عصير حبة ليمون
صغيرة
·
حفنة بقدونس مقطعة
·
التوابل ملعقة صغيرة من كل
من الملح فلفل اسود بابريكا و لك كل الحرية في اختيار التوابل
الطريقة :
سخني الفرن ل140 درجة حرارة مئوية.
قطعي اللحمة و رشيها
بالدقيق المتبل بالتوابل بالملح و الفلفل الاسود.
سخني القليل من الزيت
بمقلاة و حمري به اللحم ثم ضعي اللحم جانبا.
اضيفي الي الزيت القليل من
الزيت ثانية و ضعي البصل و الكرفس و الجزر و الثوم و الاكليل و تبلي الخليط و
اتركيه يطهى حوالي عشر دقائق.
اضيفي مرق اللحم و الطماطم
و اللحم و دعيها تغلي عندها غطيها و دعيها تطهى في الفرن. لمدة
ساعتين او اكثر حسب فرنك الى ان يصبح اللحم طري جدا عندها اضيفي الزيتون و عصير
الليمون و رشة من البقدونس .
يمكنك ايضا اضافة الليمون و
البقدونس لكل فرد على حدة كل واحد حسب ذوقه.
جميع الحقوق محفوظة© 2014
Copyright ©2014,
All Rights Reserved
No comments:
Post a Comment