فن الطبخ: وصفة كيك الشاي

المكونات

مكونات الكيك

· 3/4 كوب سكر

· 1اصبع زبدة يعني حوالي 115غ

· 1/2 كوب شاي اخضر مجهز مسبقا

· 1/3 كوب حليب كامل الدسم

· كيس فانيليا او ملعقتين صغار مستخلص الفانيليا

· 2بيض

· 2كوب دقيق

· كيس او 2 ملعقة صغيرة باكن بودر

· 3/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون

· 1/2ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

· 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون او رشة خفيفة جدا

· اختياري :فواكه جافة مثلا لوز جوز فستق

مكونات كريمة التزيين

· 1كوب سكر بودر

· 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

· 1/2ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

· من 5الى 6ملاعق كبار حليب حسب القوام الذي تريدينه

الطريقة

سخني الفرن إلى 200 درجة. ادهني طبق الكيك الطويل ذو 23صم او الدائري متوسط الحجم بالزبدة و اذا اردتي استعمال القالب الطويل غلفي الجزء السفلي من الطبق بقطعة من ورق الزبدة لضمان خروج الكعكة بسهولة.

قومي بخفق الزبدة و السكر معا على سرعة متوسطة حتى يصبح خليط رقيق .

على سرعة منخفضة اضيفي الشاي والبيض والحليب و الفانيليا الى ان تندمج جميع المكونات جيدا . ( في اخر كل خفق قومي بكشط جوانب الوعاء للتأكد من امتزاج المكونات جيدا .

عند انتهاء هذه الخطوة سوف تحصلي على خليط يشبه اللبن الرائب بمفعول الشاي و هذا المطلوب لا تقلقي .

اضيفي المكونات الجافة و اخلطي فقط الى ان تمتزج المكونات لكن لا تخلطي كثيرا اكملي الخلط باليد من غير خلاط كهربائي.

ضعي الخليط في طبق و ادخليه الفرن من 45الى 55دقيقة او الى ان تدخلي سكين حاد في وسط الكعكة و تخرج جافة و نظيفة .

دعي الكيك يبرد نصف ساعة قبل اخراجه من قالب الخبز .

عندما تبرد الكعكة، في وعاء صغير ، اخفقي معا مسحوق السكر والفانيليا والقرفة و 4ملاعق صغيرة من الحليب و اضيفي الحليب تدريجيا بالملعقة الصغيرة الى تحصلي على القوام الذي تريدينه و الذي يمكن ان يفرد على الكيك .

ثم قوي بتزيين الكيك و انتظري 20دقيقة الى ان يتماسك الخليط على سطح الكيك بعدها قومي بتقطيعها .

يمكن للكيك ان يبقى مدة 4ايام بعد لفه جيدا بلفافة البلاستك او 10 ايام بالثلاجة .

و بالهناء و الشفاء

للمزيد من الوصفات تابعوني على الانستغرام

https://www.instagram.com/marwa.arfaoui