وصفة شوربة المينستروني الايطالية

وصفة لذيذة جدا مناسبة لفصل الشتاء او شهر رمضان و هي و من الاكلات الايطالية المعروفة عالميا لكنها تشبه اطباق شوربة عديدة موجودة بالمطبخ العربي خاصة منطقة المغرب العربي مثل تونس و ليبيا الخ الخ حيث يوجد الاختلاف فقط في الخضر و التوابل المستعملة و نوع اللحم المقدد المستعمل .... 

المقادير:

·         2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون او اذا ارادتي اكثر حسب ذوقك

·         1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

·         2 حبات جزر كبيرة ، مقشرة ومقطعة

·         2 عيدان كرفس مقطعة

·         حوالي 100غ من قطع لحم مقدد مقطعة إلى قطع صغيرة اختياري

·         1 فص من الثوم ، مفروم

·         القليل من السبانخ الطازجة و المقطعة حوالي 150غ

·         300  غ من البطاطس ، مقشرة و مقطعة مكعبات

·         1 علبة من الطماطم حوالي 400غ او يمكنك استعمال طماطم طازجة مقشرة و مقطعة قطع متوسطة

·         1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

·         1 علبة من الفاصوليا الحمراء حوالي 400غ  و ازيلي منها الماء واشطفيها

·         4 علب من مرقة الدجاج قليل الصوديوم وزنهم حوالي 400غ

·         1 كوب من المعكرونة الصغيرة او المقطعة اجزاء صغيرة

·         ملح و فلفل

·         6-7 أوراق الريحان الطازجة

*ملاحظة :

ü      يمكنك اضافة مكونات اخرى مثل البزلاء او العدس او الحمص او الفول او الفاصوليا الخضراء  او الفطر

ü      يمكنك اضافة توابل اخرى حسب ذوقك الخاص في التوابل

ü      يمكنك اعدادها من غير لحم و تصبح بهذا وصفة نباتية   

الطريقة،

      في وعاء كبير سخني زيت الزيتون على نار متوسطة و قومي بتقلية اللحم المقدد او اللحم او النقانق حسب اختيارك ، فقط بضع دقائق . اذا اخترتي اللحم المقدد ازيليه على جنب .

      اضيفي البصل المفروم والجزر و الكرفس وقليهم حتى يبدؤوا بالطهي يعني حوالي 3 دقائق ، ثم قومي بإضافة البطاطا و الثوم وقليهم لمدة 3 إلى 5 دقائق ، يجب ان تحصل جميع الخضروات على اللون البني الذهبي.

      قومي بإضافة الفاصوليا والطماطم ، و معجون الطماطم و مرق الدجاج ، ثم ضعي الغطاء و انزلي الحرارة إلى متوسطة عالية و قومي بطهوها لمدة 30 دقائق.

      عندما يتم طهي جميع الخضروات (يجب أن يكون الخليط سميك قليلا ) تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق و قومي بإضافة المعكرونة.

      عندما تقترب المعكرونة من الاستواء قومي بإضافة السبانخ و الريحان ، واطهي فقط حتى يذبل  السبانخ.

      يقدم هذا الطبق مع الخبز المقرمش او المدهون بالثوم و زيت الزيتون و المحمص قليلا.

و بالهناء و الشفاء

جميع الحقوق محفوظة© 2015

Copyright ©2015, All Rights Reserved