يمكنك
استعمالها مع الارز او كصلصة معكرونة سوف تحبها عائلتك.
المكونات:
·
1كغ من افخاذ الدجاح الخالية
من الجلد و العظم
·
2فلفل احمر حلو كبير مقطع
الى قطع متوسطة الحجم
·
1بصل كبيرة مقطعة
·
نصف كلغ فطر
·
1ملعقة صغيرة رقائق الفلفل
الحار او ببريكا
·
3 فصوص ثوم
·
1كوب مرق الدجاح
·
1 علبة 800غ من عصير الطماطم الإيطالية
او طماطم طرية مقشرة و تترك كاملة من غير تقطيع
·
الملح و الفلفل ( حسب الذوق)
·
10 أوراق ريحان طازج
·
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون او كوب شاي
حسب رغبتك
الطريقة :
اغسلي الدجاج و دعيه ليلة كاملة
بالثلاجة مع الخل و عصير الليمون و الملح الخشن.
ثم اشطفيه و تبليه بالملح و الفلفل.
في مقلاة عميقة كبير على نار متوسطة ، سخني
زيت الزيتون ثم شوحي الدجاج على كل جانب لمدة 5 دقائق إجماليا ، ثم إزيليه من
المقلاة و ضعيه جانبا.
في نفس المقلاة شوحي البصل والفلفل حتى
يبدأ البصل يتكرمل حوالي 5 دقائق، ثم إضيفي الفطر و الثوم و تبلي بالملح والفلفل ،وضعي
غطاء على المقلاة الى أن تطهى كل المكونات معا و يخرج الفطر مائه يعني حوالي 7
دقائق.
عندما تطهي جميع الخضروات اضيفي رقائق
الفلفل الحارة او الببريكا و الدجاج مرة أخرى في المقلاة ، ثم إضيفي مرق
الدجاج و حركي مدة دقيقة ، ثم تضاف الطماطم و نصف ورقات الريحان، و يتبل بالملح
والفلفل .
اخيرا دعي الصلصة تطهى لمدة 1 ساعة و
10 دقيقة على نار هادئة و تفقديها كل شوية.
بعد 1 ساعة و 10 دقيقة اقفلي النار تحت
الصلصة ورشي عليها الريحان الطازج المتبقي ، ثم قدميها مع الخبز الفرنسي او الايطالي او مع الارز او مع
معكرونة فهي لذيذة جدا .
و بالهناء و
الشفاء
جميع الحقوق محفوظة© 2015
Copyright ©2015,
All Rights Reserved
No comments:
Post a Comment