الشاورمة وصفة ليست بالصعبة ابدا و ممكن اي شخص يعملها بالبيت و يستمتع بها في يوم عطلة
يوجد وصفات عديدة للشاورما و هذه الوصفة لشاورما اللحمة.
لديك الحرية في استعمال التوابل.
هناك اختلاف في خلطة التوابل المستعملة.
مثلا هناك من يستعمل الهيل و القرفة و الزنجبيل و القرنفل و السماق.
و هناك من يستعمل الكاري و تشكيلة البهارات.
و هناك من يستعمل خلطة الكزبرة الجافة و الكراوية.
و يمكنك ايضا التخلي عن استعمال البابريكا.
انا بستعمل القليل من خلطة بودرة الكزبرة الجافة و الكراوية.
لانه بالنسبة لي استخدام التوابل القوية مع اللحم يجعل طعم التوابل يطغى على طعم اللحمة و لن استمتع بها.
شاورما اللحمه
المقادير:
- اي كمية متوفرة لحمة
- 3 فصوص ثوم مفروم او ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- حبة بصل مفروم او ملعقة كبيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حادة
- 1 ملعقة صغيرة سماق مطحون لو متوفر
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة صغيرة هال مطحون انا استعمل حبات كاملة
- 1 كوب لبن متخثر او زبادي
- 1/8 كوب خل أبيض
- 1/8 كوب عصير ليمون
- بهارات اخرى مثل الزنجبيل و القرنفل اختياري انا لا استعملها اضع مكانها كزبرة مطحونة
طريقة التحضير:
- امزجي كل المكونات ثم ضعيهم في الثلاجة ليمتص اللحم التتبيلة جيدا لمدة ليلة.
- اخرجي اللحم من التتبيلة وحاولي ان تتخلصي من السوائل الزائدة.
- سخني مشواة الفرن على أعلى درجة.
- ثم وزعي اللحم بالتساوي بطبقة واحدة في طبق الفرن.
- ضعي طبق الفرن الذي وضعتي عليه اللحم في الدرج الاول فوق مشواة الفرن واشوي حتى يستوي اللحم كما يمكنك شويها على مقلاة فوق الفرن.
- حركي اللحم من فترة لأخرى حتى يطهى بالتساوي.
- قدمي اللحم في الخبز المفضل لديك مع أي نوع صلصة تفضلينها او مايونيز او مخلل او سلطة او يمكنك عمل سندويتشات.
و بالهناء و الشفاء
No comments:
Post a Comment